מאמרים

מפריד שומנים הוא מיכל מוטמן באדמה המותאם לגודל העסק לפי אופי פעילותו בהתאם לדרישות משרד הבריאות והמשרד לאיכות הסביבה, אל מפריד השומנים מתנקזים כל קווי הביוב מהמטבח, ולאחר ההפרדה הנוזלים שומני / נקי, הנקי זורמים אל למערכת הביוב המוניציפלית ואילו השומני נשאר בתוך המיכל ומנוקז ע"י ביובית פרטית.

שיטת טיפול במזון מוכן על ידי קירור מהיר של המזון, שנעשה באופן המבטיח את ירידת הטמפרטורה עד הרמה הנדרשת ובפרק זמן קצוב, לצורך הבטחת בטיחות המזון.  

אחד האתגרים המשמעותיים להם נדרשים להתמודד בתי אוכל, מסעדות ומוסדות מזון הוא כמות הפסולת והשאריות הנוצרות במהלך היום. מדובר בבעיה סביבתית וכלכלית חמורה שיש להתייחס אליה ברצינות הראויה.

עבור בעלי עסקי מזון כמו מסעדות, בתי קפה, מזנונים וקונדיטוריות, אחד הגורמים המפקחים החשובים הוא משרד הבריאות. המשרד קובע תקנות ודרישות אחידות הנוגעות לבריאות וגהות במטבחים ובמקומות אשר מתעסקים בהגשת המזון. מטרת התקנות היא להבטיח תנאים תברואתיים ראויים ולמנוע התפשטות של מחלות וזיהומים העלולים להיגרם כתוצאה ממזון לא בטוח.

קראו בעיון את המאמר הבא בנושא השלבים הקריטיים של הקפא וחימום מזון בעסקי מזון

עבור אוהבי האוכל והיזמות כאחד, פתיחת פיצרייה יכולה להיות הגשמת חלום. אך כדי להפוך חלום זה למציאות מוצלחת, נדרש תכנון מעמיק ויישום נכון. להלן המדריך המלא לתכנון הקמה של פיצרייה חדשה ומצליחה:

חולם על סניף פלאפל מצליח? הדבר דורש תכנון מוקדם של המטבח והציוד.

במטבחים מקצועיים של מסעדות, בתי מלון, מפעלי מזון ועסקים אחרים, איכות המים היא קריטית לבריאות הלקוחות והעובדים.

רישוי עסקים הוא תחום מורכב ומאתגר עבור כל בעל עסק בישראל. הבנת המושגים המרכזיים בתחום זה היא קריטית להצלחת התהליך ולניהול תקין של העסק. במאמר זה נסקור בהרחבה את המונחים החשובים ביותר שכל יזם ובעל עסק צריך להכיר, ונספק מידע עדכני לשנת 2024.

בעולם התחרותי של המסעדנות, תכנון מסעדות מדויק ומחושב הוא המפתח להצלחה. תהליך תכנון מסעדות מקיף כולל לא רק את העיצוב הפיזי של המקום, אלא גם את גיבוש הקונספט, בניית התפריט, והתאמת החוויה הכוללת לקהל היעד. במאמר זה, נעמיק בכל ההיבטים החיוניים של תכנון מסעדות, ונספק לכם את הכלים להפוך את החלום הקולינרי שלכם למציאות מצליחה.

בעולם העסקים התחרותי של ימינו, הקמת עסק חדש או ניהול עסק קיים מציבים אתגרים רבים בפני בעלי העסקים. אחד האתגרים המשמעותיים ביותר הוא תהליך רישוי העסק. הליך זה, שנועד להבטיח את בטיחות הציבור ואיכות הסביבה, יכול להיות מורכב, ממושך ומתסכל עבור בעלי עסקים רבים. כאן נכנס לתמונה יועץ רישוי עסקים מקצועי.

בעולם העסקי של ימינו, רישוי עסקים אינו רק דרישה חוקית - זהו המפתח להצלחה ארוכת טווח.

רישוי עסקים, במיוחד בתחום המזון, הוא תהליך מורכב המחייב עמידה בתקנים מחמירים ובדרישות רגולטוריות מקיפות. השוואה בין מערכות הרישוי בישראל, צרפת וארה"ב מגלה הבדלים משמעותיים באופן הטיפול, בדרישות ובתהליכי האכיפה. רישוי עסקים, במיוחד בתחום המזון, הוא תהליך מורכב המחייב עמידה בתקנים מחמירים ובדרישות רגולטוריות מקיפות. השוואה בין מערכות הרישוי בישראל, צרפת וארה"ב מגלה הבדלים משמעותיים באופן הטיפול, בדרישות ובתהליכי האכיפה.