22000 FSSC הינו תקן מסוג בטיחות מזון עבור אריזות וייצור מזון לבעלי חיים, תקן מוביל אשר פותח על ידי הארגון להסמכת בטיחות מזון, שהוא גם הבעלים של התכנית ההולנדית HACCP, הסיומת FSSC הוא שלב בשרשרת עיבוד המזון השלמה
למי מיועד תקן 22000 FSSC?
- יצרני מזון
- יצרני תוספי מזון, תוספי תזונה וכו'
- יצרני מזון לבעלי חיים
- יצרני אריזות למזון
מה ההבדל בין FSSC 22000 ISO ל22000- ISO?
תקן ה22000- ISO ומערכת ה22000- FSSC הן שני תקנים שמתייחסים לבטיחות המזון וניהול המזון בארגונים. הם משמשים ככלי להבטחת בטיחות המזון וניהול תהליכים במגוון ארגונים בתחום המזון, ישנם הבדלים ביניהם:
- Standardization for Organization International (22000 ISO): זהו תקן בינלאומי לבטיחות המזון הנוצר על ידי ה-ISO. הוא מתייחס לניהול האיכות והבטיחות הזמין בארגון ונותן הכוונה לתהליכי הייצור ולשרשרת הספקים. תקן זה משתמש במונחים כמו GHP ,GMP ,HACCP ועוד, והוא נפוץ ברחבי העולם. עם זאת, תקן זה נדרש לעדכונים תדירים וניתן להתאמה לצרכים המשתנים.
- Certification System Safety Food (22000 FSSC): זהו סטנדרט בינלאומי לבטיחות המזון והוא מבוצע על ידי ארגונים גופי תקן אשר מתחייבים להעניק את התעודה 22000 FSSC לארגונים העוברים בהצלחה את בדיקות התקן. 22000 FSSC מבוצע בשיתוף פעולה עם ה-ISO, ומתעדכן באופן תדיר כך שהוא עוקב אחר כל העדכונים החדשים בתחום המזון.
- הבדלים משמעותיים: עם התקן ה22000- ISO, ארגונים רבים מבצעים את תהליך התקן באופן עצמאי. בניגוד, 22000 FSSC הוא סטנדרט שהוא מערכת בפרטי תעודות, והוא נבדק מוענק על ידי גופי תקן מוסמכים. זה כולל את המתוחזקים ב-ISO ובארגונים גופי תקן כמו ה-FSSC.
- הכללים והדרישות: 22000 FSSC כולל כללים המבוססים על ה22000- ISO ומתוקנים על ידי ה-FSSC. בנוסף לדרישות של ה-FSSC ,ISO כולל גם דרישות נוספות המתמקדות בניהול הסיכונים, ניהול ספקים ועוד.
- התעודה: התעודות שניתן לארגונים ב22000- FSSC הן מערכת תעודות שונה מהתעודות הניתנות באמצעות ה22000- ISO
הבחירה בין 22000 ISO ובין 22000 FSSC תלויה בצרכי הארגון בדרישות הרגולטוריות בתחום המזון. בכל מקרה, חשוב לוודא שהתהליך מתוחזק באופן התואם לתקן שנבחר ובהתאם לצרכי הארגון.